Alérgenos y Manipulación de Alimentos

Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados

Objetivos:

  • Conocer la clasificación y variedad en torno a quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados, así como las características propias de cada una de ellas.
  • Aplicar correctamente las técnicas de preelaboración y elaboración propias de estos productos
  • Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características del producto a elaborar
  • Identificar las características nutricionales de los productos, así como las principales consideraciones en torno a su compra (temporalidad, criterios de calidad, etc.).
  • Conocer las ensaladas, fiambres, mousses, terrinas, quiches, empanadillas, etc., así como las elaboraciones más características en torno a los canapés, sándwich y platos combinados
  • Conocer las principales fases de la fabricación del queso, así como su clasificación en torno a tipo de leche y maduración.

Duración: 20h.
Modalidad: On Line





    Control de Envio. Completa la operación 72 + = 78

    Responsable: Delta PC Informática y Electrónica S.L.- CIF: B32233710 C/ Curros Enriquez 18 -1º Teléfono: 988253836 Email: infor@deltapci.com
    “En nombre de la empresa tratamos la información que nos facilita con el fin de enviarle información relativa al curso solicitado, así como, publicidad relacionada con nuestros productos y servicios por cualquier medio (email o teléfono).
    Los datos proporcionados se conservarán en mientras no solicite el cese de la actividad. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.
    Los datos se almacenan en los Servidores de nuestro proovedor IONOS CLOUD S.L.U ., Sociedad que está inscrita en el Registro de Operadores de redes y servicios de comunicaciones electrónicas de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones.
    Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si en Delta PC Informática y Electrónica S.L. estamos tratando sus datos personales por tanto tiene derecho a acceder a sus datos personales, rectificar los datos inexacto o solicitar su supresión cuando los datos ya no sean necesarios para los fines que fueron recogidos, enviando un correo electrónico a infor@deltapci, Asunto: Baja”
    No será enviado el Formulario de Contacto hasta que se acepten las condiciones de uso y política de privacidad.