I+D+i en la industria alimentaria

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Este curso I+D+i en la industria alimentaria le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este curso el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.

Número de horas:25h.
Modalidad: On Line





    Control de Envio. Completa la operación 28 − = 23

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    UNIDAD DIDÁCTICA 1. TENDENCIAS ACTUALES EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

    1. Procesos de elaboración.
    2. Valores nutricionales.
    3. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACIONES DE PRODUCTO.

    1. Formatos.
    2. Envases.

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA CADENA DE FABRICACIÓN ALIMENTARIA.

    1. Equipos de procesado.
    2. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado
    3. Equipos de envasado.

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA.

    1. Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica
    2. Los alimentos funcionales.
    3. Los alimentos transgénicos.

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONDICIONANTES NORMATIVOS.

    1. Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.
    2. Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.
    3. Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria