En el cultivo del viñedo se llevan a cabo una serie de trabajos que tienen como objetivo la obtención de una uva de la máxima calidad posible, pero también obtener un rendimiento económico.
Para ello vamos a incurrir en unos costes que en ocasiones se hace complicado gestionar.
A lo largo del curso, analizaremos el coste de los trabajos que realizamos y propondremos unos criterios para distribuirlos por viñedos y obtener así el coste de producción de la uva en cada uno de ellos. Se trata de unos criterios sencillos y prácticos, aplicables a explotaciones grandes o pequeñas, pero que no están exentos del necesario rigor.
Dirigido a:
Directivos y trabajadores del sector vitivinícola, así como estudiantes de las materias relacionadas con el sector, que deseen conocer cómo se pueden distribuir de una forma sencilla y práctica los gastos e inversiones para llegar a conocer el coste de producción de la uva por viñedos.
Duración: 20h.
Modalidad: On Line
- Introducción, objetivos y conceptos base
- Introducción y objetivos
- Costes específicos y no específicos
- Método de trabajo
- Resumen
- El registro de la actividad en el viñedo
- Contabilidad general y contabilidad del viñedo
- Elegir el sistema de registro apropiado
- Qué debemos registrar
- Resumen
- Análisis de los costes que intervienen
- Principales costes de una explotación de viñedos
- Coste de personal
- Maquinaria, instalaciones y vehículos agrícolas
- Coste de plantación
- Resumen
- Actividades de una campaña y análisis de sus costes
- Poda
- Abonado de terrenos
- Riego
- Tratamientos contra plagas
- Vendimia
- Resto de actividades
- Resumen
- Distribución de costes no registrados de actividades concretas
- Identificación de este tipo de costes
- Criterios de distribución
- Resumen
- Distribución de costes no específicos y cálculo de costes de producción finales por actividades y parcelas
- Distribución de costes no específicos
- Coste de producción de la uva en cada viñedo y coste por kg obtenido
- Resumen