Curso de Sistemas de autocontrol sanitario en la Industria Agroalimentaria (APPCC)
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es un sistema estructurado e integrado en la actividad diaria de la empresa que permite, desde un enfoque preventivo, eliminar o reducir los riesgos sanitarios vinculados a los alimentos. El Reglamento (CE) nº 178/2002, afirma que todas las empresas del sector alimentario deberán garantizar la […]
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